【ゴールデンカムイ】名物のアシㇼパさんのジビエ料理！可愛いアザラシもおいしくいただきます！！

グルメ漫画としても有名なゴールデンカムイ。

特に名物であるアシリパのジビエ料理は非常に興味深く、それだけでもひとつの作品が成り立ちそうなほど大きな魅力となっています。

「全部食べて全部忘れるな」の精神でいただくその命ひとつひとつには、懸命に生きるものそれぞれの人生があるのです。

そして、私たちの殆どにとっては可愛いというイメージのアザラシも、ここでは貴重な食料になります。

アザラシにもひとつの人生があり、アシリパたちもまた、その命に感謝し責任を持っていただくのです。

ここでは、アシリパのジビエ料理の中でも伝説と名高い、アシリパとアザラシの一部始終をご紹介していきます。

【ゴールデンカムイ】「アザラシ料理」は63話(7巻)で登場

涙を捨てた海のパンサー、次に鳴くのは別れの時か…
アシ(リ)パとの邂逅の果てにアザラシが見たものとは？
生けるものたちの咆哮が胸を打つ最新７巻、発売中です！
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— 野田サトル作品公式『ドッグスレッド』『ゴールデンカムイ』 (@kamuy_official) May 10, 2016

アザラシ料理が登場したのは63話「モンスター」でのことです。

札幌で刺青囚人の情報を掴んだ杉元一行が、その目的地である日高へ向かう道中でした。

苫小牧を経て日高へ向かうところでしたので、その間の海岸が舞台ですね。

アザラシはアイヌ語で「トッカリ」と言います。

それが〝海の周りを移動する〟という意味であるように、アザラシは襟裳岬を回って稀に日高へやってくるそうです。

そうして稀に日高に訪れたアザラシにとって、此度衝撃の展開が待ち受けていました。

【ゴールデンカムイ】扉絵に描かれるアシㇼパさんとアザラシの微笑ましい日常

ゴールデンカムイ63話のこの扉絵から次頁1コマ目がこれなの天才でしょ
シリアスとギャグとの振れ幅でかすぎるのにそれが一瞬で切り替わるから感情がぐちゃぐちゃになる pic.twitter.com/PXroCquiDf

— 嘆きのカスッパ (@NAGEKI_KASUPPA) April 7, 2022

その63話の扉絵では、アシリパとアザラシの可愛く微笑ましい様子が描かれています。

まず左上には、寄り添って共に昼寝する２人。

気を抜いてあくびするアシリパと、心地良さそうな表情で眠るアザラシの表情から、２人の信頼関係が窺えますね。

右上には、何かにビクッとするアザラシ。

２人の元に迫っている危機を感じたのでしょうか、動物ってこういう顔する時あるよねと思わず感心してしまう表情です。

野田先生は動物の絵が本当にお上手で、リアルな描写の中で豊かに表現する力量が本当に凄いですよね。

そして、真ん中には共に戦う２人が描かれています。

勇ましい顔で口に矢を咥え、アシリパを補佐するアザラシ。

共に過ごし、時には脅威に立ち向かい、２人はまさに〝相棒〟といった様子。

しかしゴールデンカムイでは扉絵に描かれる動物はその後に食料となる傾向があるのです。

果たしてアザラシの運命は…。

【ゴールデンカムイ】海岸でアシㇼパさんに撲殺されるアザラシ

ゴールデンカムイのアザラシのアレ、アニメ化してたのね･･･
人間が動物に対して出来る事。有難く美味しく頂く事 pic.twitter.com/6yVgyNbcut

— n.o.b (@nob_izu) August 2, 2018

仲睦まじい姿が描写された次のページ、アシリパの容赦ない打撃で撲殺されるアザラシ。

２ページ即オチの衝撃展開でした!!

アザラシの「アﾞアﾞアﾞ～～～ッ」という叫びが何とも悲痛です。

満足そうなアシリパの後ろで、アザラシへの憐れみとアシリパへの畏怖が混ざったような複雑な表情を浮かべる杉元。

しかし生きるとはこういうことなんです。

男３人を待機させアザラシを仕留める、何ともたくましいヒロインですね。

【ゴールデンカムイ】実は高値で取引されるアザラシの皮製衣類

ゴールデンカムイ今週は巻頭カラーでした。７巻は今週まで収録される予定。６巻は今月１８日発売です。写真は実物のアザラシの衣服。早稲田大学會津記念博物館のご協力で撮影させて頂きました。https://t.co/XngNZGKkIi pic.twitter.com/jrrVBL2eKR

— 野田サトル (@satorunoda) March 3, 2016

ここではコミカルに瞬殺されてしまったアザラシですが、実はかなり高値で取引されているのです。

この63話でも、フチの家の宝物として代々受け継がれてきたというアザラシの衣服が登場しているように、アイヌの衣服の〝獣皮衣〟にはアザラシの皮が使われていたものもありました。

そのフチ家のものが「たったの30円で売られてしまった」と言っています。

それはどのくらいの価値なのか。

作中では８万円が現在の価格にして約８億円と言われていることから、１円＝約１万円として計算すると、30円は約30万円ということになります。

「30万円で売られてしまった」というニュアンスから察するに、本来ならばそんな価格では売られない、より高額なものだとわかりますね。

現在でもアザラシファーは、服飾品でもン万～ン十万円の価格がついているようです。

【ゴールデンカムイ】見た目によらず真っ黒い色をしている肉

ア”ア”ア”～～～ッ (;´༎ຶД༎ຶ`) ｶｯ!!#点取占い #ゴールデンカムイ

※アザラシでふと連想しましたw(;^ω^) https://t.co/sr2ZK12ChS pic.twitter.com/U6nMiW5VHJ

— さなぎおこMarkⅡ（ꐦ＾ω＾）ｶｯ!!（╰⋃╯✨←俺のアハトアハト(;´༎ຶД༎ຶ`) ｶｯ!!） (@sonaeareba00301) December 12, 2020

さてアシリパが容赦なく解体したアザラシ、当然すぐ食べます。

アザラシは良質なタンパク源であるのはもちろん、脂肪分も多く含むため、寒さによって消費されるカロリーも補う優秀な食材と言われています。

そして作中で杉元が言っていますがアザラシの肉はかなり黒いらしいです。

捌きたての新鮮な状態で黒いと言っていますし、元々が黒いようですよ。

愛らしい見た目とは裏腹に、アザラシは腹黒だったわけですね。

【ゴールデンカムイ】ニリンソウを切らしていたためシンプルな塩煮で提供

こういった要素をしっかりと活かしている作品は他にもあるもので、同じく作者の徹底した取材が有名な「ゴールデンカムイ」ですが、アシリパさんが「熊肉を食べる際にニリンソウが必要不可欠」と語っているのも、彼女が主に狩っていたのが、「山の熊」の臭みを取るためだったこともあるのだろうと。 pic.twitter.com/BZ7isIbUZL

— SOW＠ (@sow_LIBRA11) February 20, 2021

そんなアザラシをいただく方法は鍋。

アザラシは血の臭いが強いけどしっかり煮込めば血が抜けて美味しくなるのだそうです。

しかしそこでシェフアシリパは、美味しい鍋を作るための大事な素材、ニリンソウを切らしていることに気付き凄まじくショックを受けます。

ニリンソウは普通に採れる野草らしいのですが、山菜に詳しくないとあまり馴染みのないものですよね。

アイヌの文化ではニリンソウは汁物に欠かせない代表的な山菜で、そのまま入れたり、干して保存しておいたりしたそうです。

アシリパが「肉料理に入れれば肉の味を何倍にもするだけではなく、お互いの味を引き立てる」と饒舌に説明するほど重要なもの。

そこまで言われると食べてみたくなりますが、ニリンソウは若葉が有毒植物のトリカブトと似ているそうなので、採る際には正しい知識と注意が必要です。

不本意ながらただの塩茹でで提供されることになったアザラシの肉ですが、杉元も白石も美味しそうにいただきました。

味は「魚と牛肉の中間」で、煮込んで臭みを消しさえすればアザラシは、肉自体の味が強いため今回のようなシンプルな塩煮で充分美味しいらしいです。

ちなみに「流氷と共にやってくるアザラシをカレーにしました」というシュールなキャッチコピーのアザラシカレーなるものが販売されているようですので、少しでもアザラシを感じてみたい方は口にしてみてはいかがでしょうか。

【ゴールデンカムイ】どんな動物であれ脳みそまでおいしく料理

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— 野田サトル作品公式『ドッグスレッド』『ゴールデンカムイ』 (@kamuy_official) October 18, 2016

全てを食べて全てを忘れないのが獲物に対する責任の取り方でしたよね。

今回も肉だけではなく、肝臓も肺も鍋に入れて食べていました。

塩茹でとは言え、それらによってコクが出て美味しそうな気がします。

アイヌはこうして鍋にして、肉だけでなく内臓と肉から流れ出たものを汁ごといただくことによって、食材がもたらしてくれる栄養素を丸々摂取していたのでしょう。

ちなみにアシリパの大好きな脳みそですが、杉元の勧めを白石が避けているので結局誰が食べたのかはわかりません。

【ゴールデンカムイ】海の神様トッカリ

今週は休載なので、こないだ自分で撮ったアザラシの画像を載せておく。訓練されたゴールデンカムイ読者はこれを見て「肉はどんな味がするんだろう」と、まず思ったでしょう？ pic.twitter.com/VQeyJhXki9

— 野田サトル (@satorunoda) June 25, 2015

キロランケが言うには、先述のようにアザラシはアイヌ語で「トッカリ」と言い、その意味の通り日高には海を回って稀に来るくらいですから、特にカムイとしては扱わないそうです。

一方樺太の方ではアザラシは生活と密接な生き物なので、ヒグマと同じくらい重要な〝海の神様〟なのだそうです。

人々に恵みを与えてくれる〝カムイ〟と言うわけですね。

まとめ

肉・内臓・皮・油、その全てが人が生きる糧となるアザラシ。

水族館などで可愛い姿を見せる癒し系動物の印象でしたが、ゴールデンカムイを通すことによって、人の生活と密接し〝カムイ〟が宿るアザラシ像が見えました。

樺太編でも登場しますし、北の地ではアザラシはとても重要な生き物ですので、ゴールデンカムイではそのリアルと愛らしさの狭間、アザラシの生き様をまた描写してくれるに違いありません。

余談ですが、北海道紋別市に「オホーツクとっかりセンター」というアザラシだけを飼育している保護施設があるので、ゴールデンカムイの聖地巡礼の際に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。

読者の皆さまがこの後に読んでいる記事はこちらです。

⇒チタタプすれば何でもおいしくなる！？食べたいジビエ料理・・

⇒グルメ漫画としても楽しい！？実際に食べてみたいオススメ料理・・

⇒漫画の影響で改めて注目されているアイヌ！！文化やその歴史と・・

⇒ゴールデンカムイの意味は？作品に欠かせないアイヌ語！アシㇼ・・

⇒それはオソマじゃなくて味噌だよ！アシㇼパさんが初めて味噌を・・

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（すべてのはじまりはここから）

【ゴールデンカムイ】第4期アニメ

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樺太脱出編
アシリパ	杉元	鶴見中尉
鯉登	月島	宇佐美
ヴァシリ	有古力松	菊田杢太郎
松田平太	大沢房太郎	関谷輪一郎
都丹庵士	チカパシ	エノノカ

札幌ビール工場戦
尾形	宇佐美	杉元
アシリパ	鶴見中尉	門倉
上エ地圭二	マイケル オストログ	石川啄木

函館五稜郭編
アシリパ	杉元	谷垣
鶴見中尉	鯉登	尾形
土方	牛山	永倉

 

【ゴールデンカムイ】人気記事

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— 野田サトル作品公式『ドッグスレッド』『ゴールデンカムイ』 (@kamuy_official) June 5, 2023

杉元特集
杉元モデル	杉元VS尾形	杉元かわいい
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尾形特集
尾形アシリパ	尾形の髪型	尾形の目的

アシリパ特集
ヒロイン	変顔	母親

2人の関係性
海賊房太郎・白石	鶴見・ウイルク	鯉登・月島
杉元・アシリパ	土方・アシリパ	尾形・アシリパ

登場人物の過去
鶴見 過去	土方 過去	月島 過去
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ウェンカムイ	アイヌとは	オソマ
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物語編
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函館五稜郭編

その他
ゴールデンカムイ の意味	軍服	マタギ
下ネタ	上映会

動物
狼	クズリ	リュウ
アザラシ	熊

アニメ・動画
4期	3期	2期
amazon 動画	hulu 動画	再放送
主題歌	声優	第1話

 

ゴールデンカムイネタバレ一覧

【最終回まであと１話!!】
週刊ヤングジャンプ21号は本日(4/21)発売！
『#ゴールデンカムイ』第313話掲載中です!!
決戦の行方を、ぜひご一読ください。

今週のフキダシアイコンは連載完結目前に際して
争奪戦に挑んだ者たちの全てを、その生き様を決して忘れない。
愛され脱獄王、白石由竹をお届け！ pic.twitter.com/b5tFhoXHTc

— 野田サトル作品公式『ドッグスレッド』『ゴールデンカムイ』 (@kamuy_official) April 21, 2022

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185話	184話	183話	182話	181話

【ゴールデンカムイ】登場人物一覧

杉元一味

不死身と呼ばれた男

杉元佐一

メンバー
アシリパ 小蝶辺明日子	白石由竹	キロランケ
尾形百之助	谷垣源次郎	インカラマツ
チカパシ	ヴァシリ

 

土方一味

新選組鬼の副長

土方歳三

メンバー
家永カノ	尾形百之助	夏太郎/亀蔵
都丹庵士	門倉	キラウシ
有古力松	永倉新八	牛山辰馬

 

第七師団

TVアニメ『ゴールデンカムイ』
最終章 製作決定ッ!!

最終章製作決定ビジュアルも解禁！
今後の続報にご期待くださいッ!!!!!https://t.co/livNC0dmTC#ゴールデンカムイ

▼祝ッ!!最終章製作決定キャンペーンも開催ッ!!https://t.co/sX0sMyb23y pic.twitter.com/vipMfBPXsQ

— TVアニメ『ゴールデンカムイ』公式 (@kamuy_anime) June 26, 2023

鶴見篤四朗	尾形百之助	谷垣源次郎
月島基	二階堂洋平	二階堂浩平
鯉登音之進	宇佐美時重	菊田杢太郎
有古力松

 

網走監獄

監獄長	看守部長	その他
犬童四朗助	門倉利運疱瘡神	宇佐美時重

 

のっぺら坊と入れ墨の脱獄犯

のっぺら坊

脱獄犯
後藤	白石由竹	射殺された 脱獄犯 (本名不明）
土方歳三	牛山辰馬	二瓶鉄造
辺見和雄	家永カノ	若山輝一郎
鈴川聖弘	坂本慶一郎	姉畑支遁
都丹庵士	岩息舞治	土井新蔵
関谷輪一郎	松田平太	大沢房太郎
上エ地圭二 空白	マイケル オストログ

 

アイヌ

2019年を締めくくる、
週刊ヤングジャンプ新年4・5合併号は本日(12/26)発売！
『ゴールデンカムイ』最新第225話掲載中です！
ぜひチェックしてみてください。

今年最後のフキダシアイコンは、
我が子に未来を託した男・ウイルク(初)をお届け！
皆様、来年もどうぞよろしくお願いします！ pic.twitter.com/aARfwckx3u

— 野田サトル作品公式『ドッグスレッド』『ゴールデンカムイ』 (@kamuy_official) December 26, 2019

アシリパの父	祖母	オソマの父
ウイルク	フチ疱瘡神	マカナックル

ウイルクの 古い友人
キロランケ	疱瘡神

その他アイヌ人
インカラマツ	チカパシ	キラウシ
エノノカ	ヘンケ (エノノカの祖父)	イポプテ   有古力松

⇒キャラクター一覧はこちらです。